/ / Môžem zmraziť t pastu na knedle?

Môžem zmraziť t pastu na knedle?

Čo by sme robili, ak by nebol test? Ako by ste dokázali bez pečenia a obľúbených jedál, bez chleba, knedlíkov v polievke a rôznych koláčikov? Cesto - to je vynikajúci produkt, s ktorým môžete pripraviť rôzne jedlá rôznej zložitosti. Šetrí nás na sviatkoch, pomáha pokryť slávnostný stôl a doprajte si sladkosti. Získame cesto zmiešaním výrobkov - povinnými zložkami sú múka a voda, zvyšok sa pridáva v závislosti od toho, aký druh cesta sa pripravujeme.

Existuje toľko druhov cesta:

Každý je určený pre rôzne produkty -na chlieb a pečenie, na sušienky, koláče, kotúče. Všetky tieto typy cesta sa kombinujú s rôznymi výplňami - niektoré dokonale padnú a niektoré sa vôbec nezapadajú.

Test má vlastnú trvanlivosť a jeho životné prostredie. Neskladujte ho dlhú dobu pri izbovej teplote, najmä ak je varené na kvasinkách. Zhoršené cesto nemôže byť miesené a použité. Ak chcete zistiť, že cesto je nevhodné na použitie, je potrebné venovať pozornosť jeho vôňu - stale cesta pachy kyslé, droždie - kvasnice. Stáva sa lepkavý aj po pobyte v chladničke.

Doba uchovávania testu podľa štátnej normy- 9 až 36 hodín. Pre výrobky z cesta sa nachádzajú podmienky skladovania - od 24 do 72 hodín pri izbovej teplote alebo v chladničke. Podrobnejšie informácie, ktoré sme vložili do tabuľky.

Kvasové cesto kvôli hlavnej zložke - droždie, veľmi kazí. Tam je proces fermentácie, cesta je kyslé, a to je už nemožné použiť pri varení.

Doba skladovania kvasinkového cesta pri izbovej teplote - 1-2 hodiny.

Rýchle kvasinkové cesto musí byť schopný stúpať, inakbude kyslé kvôli oxidu uhličitému. Pri izbovej teplote nie je skladovaný, ale na uskladnenie v chladničke by mal byť dobre zmiešaný a umiestnený do vrecka, pričom voľný priestor na zdvíhanie v noci. V tomto formulári bude trvať jeden alebo dva dni (vv závislosti od množstva kvasiniek). Neodporúča sa skladovať v chladničke dlhšie ako jeden deň, pretože jeho kvalita sa výrazne zhoršuje. Toto cesto nefunguje pri každom pečení. Kvasové cesto pre lenivých ľudí - toto je cesta, ktoré prežilo, nie ten, ktorý musel byť znovu pripravený.

Pri dlhšom skladovaní (2-3 mesiace) sa kvasinkové cesto môže umiestniť do mrazničky. Po dôkladnom miesení položte cesto do polyetylénu balíček a pomôcť mu dosiahnuť rovnú formu.

Dôležité! Na mrazenie používajte čerstvé kvasné cesto na kefír, čo sa práve uskutočnilo. Recept je tiež dôležitý.

Ak ste hotové cesto v mrazničke, kýmjeho zdvíhanie, potom sa uistite, že tam je ešte priestor pre to. Balík by mal byť veľký, voľný priestor by mal stačiť, inak, keď cesta začne stúpať, roztrhne obal.

Dĺžka kvasiniek je 24 hodín avýrobky z neho - 72 hodín. Ale pri pečení musíte byť opatrnejší, pretože veľa závisí od plnenia. Jednoduché chrumky sa uskladňujú 72 hodín aj pri izbovej teplote. Ak chudé kvasinkové cesto používané na výrobu koláčov, termínRealizácia nie je viac ako 36 hodín, a ak je z toho príprave pizze alebo SOMS, ktoré sa používajú pre majonézy a inými kyslými produktmi, musia byť tieto výrobky vykonaná nie neskôr ako 24 hodín.

Exotické cesto phyllo, ktoré sa nepoužívaiba na varenie, ale aj v potravinách vo forme chleba, uložených v zapečatenej nádobe - nádobe, ktorá je tesne uzavretá. V mrazničke sa toto cesto môže skladovať až 3 mesiace. Produkty z nej nie sú vôbec skladované, pretože sú veľmi krehké a ľahko sa rozpadajú.

Puffové pečivo si vyžaduje rovnaké skladovanieako cesto na pizzu - to znamená kvasnice. Ak je správne zabalený do potravinového filmu a potom spoľahlivo zabalený do vrecka, proces ukladania nebude problémom. Je lepšie rozdeliť cesto na porcie - pripraviť lopty, vypočítať porcie a každý z nich samostatne zabaliť.

Ak ste uložili cesto mrazák, a potom ju rozmraziť, potom sa môže skladovať nie dlhšie ako jeden deň - po dlhom mrazu sa proces fermentácie produktov v teste urýchli a rýchlo sa zhoršuje a sýti.

Je dôležité sledovať skladovanie výrobkov zbavlnené pečivo. Napríklad volosty bez náplne sa môžu skladovať 7 až 10 dní v chladničke. Pokiaľ je náplň stále prítomná, trvanlivosť sa skráti na 2-3 dni.

Čas použiteľnosti výrobkov z bavlneného pečiva, ako napríklad, bafat, môžete zvýšiť, ak nedoplníte náplň. Napríklad, ak pripravujete koláč, ale neplánujete ho dnes podávať, ale chcete ho odložiť na jeden deň, jednoducho si pečiete formulár a plnenie môže byť pripravené a rozložené neskôr.

Načasovanie realizácie oblátkového pečiva závisí od mnohých kritérií a pohybuje sa od 2 dní do jedného týždňa.

Skúsené milenky sa naučili ukladať nielencesta, ale aj hotové výrobky z neho. Napríklad, vločky na pečivo môžu zostať použiteľné počas 3 mesiacov, ak sú uskladnené teplotu v chladničke od + 5 ° C do +25 ° C.

Na prípravu krátkeho cesta, cukor a olej, tak je tak voľná, ale v rukách sa rozpadá.

Aby ste toto cesto zachovali, musíte ho oddeliťna hrudky, rotujte ich a každý ich zabaľte do fólie. Na poličke v chladničke môže byť kvôli veľkému množstvu cukru a masla uložené krátke pečivo niekoľko dní. Tiež to môže byť zmraziť, rozdelením na časti. Mimochodom, toto je jediný typ cesta, ktoré po zmrazení nestráca svoje užitočné vlastnosti, ale naopak sa stáva vhodnejším na pečenie. Pokúste sa variť z takého testu koláč - to ani necítite.

Sušené cesto je kvapalnejšie ako zvyšok, je takmer nemožné ho uložiť do vrecka. Najlepšie nádoby na skladovanie sú nádoby.

Odporúča sa používať ihneď po príprave - veľké množstvo vajec v receptúre robí pomerne rýchly chod, neumožňuje skladovanie dlho, Ale ak ešte nemožno použiťcesto okamžite a potom ho vložte do chladničky. Cesto položíme do misy a zakryjeme fóliou tak, aby sa na vzduchu nedostala. Alebo použite nádobu, ktorá hermeticky skryje cesto z nepotrebných pachov.

V mrazničke sa toto cesto môže skladovať po dobu šiestich mesiacov,ale na jej použitie musíte byť schopní správne odmraziť - najprv ho vložte do chladničky, kým sa nestane dostatočne mäkkou a iba potom hneďte a pripravte koláč.

Cesto na tvarovanie by malo byť rovnakej farby, pretože inak módne výrobky nebudú vyzerať slušne. Môžete ju rozdeliť na časti a odstrániť ju chladenieale na uloženie dlhšie ako dva alebo tri dni je nemožné - takéto cesto sa stmavne a stane sa nevhodným na použitie.

Zmrazenie cesta na modelovanie nemá zmysel - po rozmrazení stráca všetky potrebné vlastnosti a ak sa rozmrazuje viackrát, môže to spôsobiť plesne.

Deti a dospelí by mali skladovať cesto na modelovanie v plastových vreciach alebo jedlo film - môžete na použitie na skladovanie nádoby, ale odrezanie dielov pre modelovanie, snažte sa vyhnúť sa dostať príliš veľa vzduchu do kontajnera.

Cesto na palacinky obsahuje mlieko a vajcia, okrem toho kvôli kvapalnej konzistencii nemôže byť dlho uložené. Najdlhšia doba skladovania v roku 2009 komora chladnička - deň. V tomto prípade je potrebné pravidelne otvárať veko panvy, v ktorej sa cesto skladuje, a miešať tak, aby nestálo.

Je lepšie skladovať cesto na palacinky vo všeobecnosti - ak sa varenie používa kyslé mlieko, potom čím dlhšie je toto cesta uložené, tým kyslé bude s palacinkami.

V mrazničke skladujú palacinky ako polotovary asi 2 mesiace.

Hotové cesto pre vareniki je uložené v uzavretom obale (v nádobe s vekom alebo v miske, uzavreté jedlo film) niekoľko dní. Všetko závisí od teploty nastavenej v chladničke. Tri dni skladovania - maximálne obdobie, štvrté cesto je lepšie nepoužívať vo varení. Neskladujte pri izbovej teplote - nemôže stáť tepla.

Ak ho chcete uložiť dlhšie, vložte ho mraznička. Zmrazené cesto na knedle sa bude uchovávať počas 30 dní.

Vzhľadom na to, že jeho štruktúra a konzistencia je skororovnaké ako test na vareniki, potom metódy uloženia sú rovnaké. Mimochodom, džúsové cesto môže byť použité inak - nielen pri príprave tohto jedla. Je to takmer univerzálna a ak náhle zostane v chladničke o niečo dlhšie ako je potrebný čas, môžete robiť z toho ploché koláče alebo chlieb - vyprážanie pomôže zbaviť kysnutia, ktoré sa môžu objaviť v okyslenom teste.

Ak je chebure cesto na droždie, potomMala by sa skladovať podľa pravidiel na uchovávanie kvasinkových testov. Toto bolo napísané vyššie. Ak cesto neobsahuje kvasinky, potom v chladničke môže byť držaný dva alebo tri dni pod filmom a v mrazničke mesiac.

Správne varené cheburekové cesto nie je po rozmrazení horšie - hlavnou vecou nie je to, aby ste ho okamžite vysušili, musíte ho chvíľu držať v chladničke na spodnej časti.

Slané cesto sa používa na modelovanie produktov. Ako bolo uvedené vyššie, je cesto nie je vhodné, aby dlhú dobu, pretože xoloda stratí farbu, ktorá je potrebná na výrobu obrázkov a konzistencia nie je tak pružná. Toto cesta neuchovávajte dlhšie ako dva dni.

Vyrobené zo slaného cesta, správne vyrobené avyhrievané v rúre, je možné skladovať roky - takže takmer v každom dome môžete nájsť lístok alebo píšťalku, ktoré sa už vyrábajú v škole. Hlavná vec je urobiť miesto v pohode - neuchovávajte postavy vedľa kachlí alebo batérií - dostanú sa do neho.

Varené cesto má veľmi nezvyčajné zloženie a spôsob prípravy, takže predtým, než premýšľate o jeho skladovaní, musíte ho správne pripraviť.

Svojou konzistenciou nie je hustá a nie kvapalná - je to niečo priemerné, takže je najlepšie ju uložiť pre vás kontajnera s vekom. Môžete najprv vložiť cesto do potravinového filmu a až potom do nádoby - a tak zostane ešte dlhšie. V chladničke sa cesto uchováva niekoľko dní a v mrazničke - 1 mesiac.

Ak chcete uchovávať v chladničke alebo v mrazničke výrobky z pudingu, skúste to nedávať vopred plnka, Nech je to len "kostra" koláča. Hotové výrobky ako Eclair skladovať až tri dni v chladničke a až jeden mesiac v mrazničke ako polotovary.

Podmienky implementácie sa zhodujú s dobou použiteľnosti - ak sú uskladnené v chladničke, potom je potrebné vykonať prvý a druhý deň, tretie cesta je už stale, hoci je použiteľné.

Druh cesta na pizzu - kvasnice, tak dlhoChladnička nie je uložená. V závislosti od množstva kvasiniek a iných zložiek je cesto uložené na regáloch počas 2-3 dní. Ak ho zmrazíte, môžete ho použiť dlhšiu dobu - od 3 mesiacov do 6 mesiacov.

Skladovateľnosť testu na pizzu je priemerná a samotná pizza je skladovaná v závislosti od teploty skladovania a aké zložky sú obsiahnuté v samotnej pizzii.

Cesto pre palacinky konzistenciou stačíkvapalina, takže sa nemôže skladovať v mrazničke - po odmrazení sa voda oddelí a dostanete kvapalinu, ktorá sa nedá odparovať. V chladničke sa cesto uchováva dva dni a ak pridáte prášok na pečenie alebo sódu v požadovanom pomere, tento čas sa zvýši na štyri až päť dní.

Cesto na kefíre je uložené po dobu 24 hodín, pretože kefír sám ozdraví, ak je skladovaný dlhšie, neskôr sa palacinky stanú kyslou, čo nie je pre každého.

Tiež si prečítajte: