/ / Môžem zmraziť cesto na knedle?

Môžem zmraziť cesto na knedle?

Zistite, či je možné zmraziť cesto na vareniki, palacinky a koláče. Tu nájdete komentáre používateľov, či je možné zmraziť cesto na pizzu a chebureks.

Pri príprave rôznych jedál z cestastane sa, že existujú prebytky. Ako sa môžu zachrániť? Môžem zmraziť cesto? Každá pôda má vlastné spôsoby zachovania testu. Je možné zmraziť cesto doma?

Ak vidíte istotu, že sa s tým nedokážete vyrovnaťvýsledný objem cesta, potom ihneď po fermentácii rozdeliť na kusy a vložiť do mrazničky, zabalené vo fólii alebo hustom potravinovom filme. Samozrejme, ideálnou voľbou je šoková mráz v mínus 20 stupňov, potom sa všetky vlastnosti testu zachovali s postupným rozmrazovaním. V domácnosti je fotoaparát vhodný pre mínus 18 stupňov. Zloženie akéhokoľvek testu zvyčajne zahŕňa mlieko alebo vodu, kvôli čomu sa niekedy cesta po zmrazení dokonca ešte dobre vypaľuje, pretože ľadové kryštály priaznivo ovplyvňujú nádheru pečenia.

Ďalšia zložka, ktorá ovplyvňuje vlastnosti produktupri mrazení je to múka. Kvalita zohráva obrovskú úlohu. Ak je múka s nízkym obsahom lepku, potom sa po rozmrazení roztiahne, roztiahne sa. Múka s vysokým percentom obsahu lepku bude tvoriť opuchnutú kôru.

Cesto si zachová svoju elasticitu a tvar, ak pridáva margarín, vajce a cukor.

Cestu na knedle, pizzu, koláče a chebureks možno bezpečne zmraziť a uchováva sa v mrazničke po dobu 6 mesiacov. Cesto pre palacinky nie je zmrazené, tk. pri rozmrazovaní sa poškodí.

Tiež si prečítajte: