/ / Môžem zmraziť cesto na palacinky?

Môžem zmraziť cesto na palacinky?

Cesto na kefíru na pizzu alebo palacinky môže byť zmrazené pre budúce použitie, takže v prípade potreby, nezačať, a dostať ju z mrazničky a variť?

Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť?

Nedovoľte, aby sa cesto zmrazilo. Je to viackomponentná kompozícia. Ak zamrznete, všetky tieto zložky sa rozptýlia a cesta bude exfoliovať pohlesche, ako keby to len zostalo. Rastlinný olej sa odlupuje so 100% pravdepodobnosťou, pretože nezmrazuje, ale jednoducho sa zahusťuje. Ak je niečo mliečne, stanú sa tiež srvátkou, bielkovinami a kvapkami tuku.

Výsledkom je, že zmes musí byť znovu rozmrazená a hnetená, a to bude ťažšie ako miešanie nového cesta. V dôsledku toho sa vôbec nedarí takýto produkt, ktorý vychádza z nového testu.

Ale pripravená pizza alebo ryby môžu byť zmrazené. Po zahriatí, samozrejme, nebude to isté ako čerstvé, ale oveľa lepšie ako test.

Tiež si prečítajte: