/ Je možné zmraziť pstruhy bez pstruhov

Je možné zmraziť pstruhy bez pstruhov

Brat priniesol dve nádherné ryby. Jeden okamžite vyprážaný a druhý chceme ušetriť na sviatočný stôl. Môžem zmraziť pstruhy?

Na túto otázku bez váhania dávame kladneodpovedať. Skladovanie pstruhov v mrazničke šetrí jeho nutričnú hodnotu až na 2 mesiace, počas ktorého si môžete pripraviť lahodné pokrmy z nej, keď chcete.

  • Kratší je časový interval medzi lovom rýb a jeho umiestnením do chladu, tým lepšie.
  • Pred odoslaním do mrazničky je kostra prednostne vypitvaná a rozdelená: plutvy, hlavu, chrbtica, chvost je najlepšie držaný oddelene od filé.
  • Skladovanie v malých kusoch umožňuje rovnomerné zmrazenie rýb.
  • Každá porcia by mala byť umiestnená do špeciálneho vrecka alebo do potravinového filmu po odstránení prebytočnej vlhkosti z utierky.
  • Rozmrazenie rýb pri izbovej teplote nie jestojí za to. V deň pred varením sa požadovaný kus odoberie z mrazničky a prenesie sa do iného oddelenia chladničky, kde sa teplota udržuje v rozmedzí +5 ° C.

Zmrznutá kocka ľadu

Piesok pstruha je husto zabalený filmom a umiestnenýv plastovej nádobe vhodnej veľkosti. Nádoba je naplnená vodou a odoslaná do mrazničky. Metóda poskytuje maximálnu tesnosť, ktorá vám umožní ušetriť cennú chuť a výživnú kvalitu pstruhov až do šiestich mesiacov. Ale takýto prázdny priestor zaberá viac priestoru v mrazničke, takže sa zriedka používa doma.

Tiež si prečítajte: