/ Koľko mrazených rýb sa môže skladovať v chladničke

Ako dlho môžem uložiť mrazené ryby do chladničky

Je to výborný, ale skaziteľný produkt, takžeJe potrebné vedieť, koľko sa má uchovávať ryba v chladničke. Skladujte doma môžu byť surové a mrazené, údené, vyprážané, solené a nakladané ryby.

Mala by byť čo najčerstvejšia + základné dodržiavanie dátumov vypršania platnosti.

Čerstvý (surový) rybí produkt veľmi náchylnýpredčasné znehodnotenie. Preto nemôžete v chladničke uchovávať nevarené surové ryby bez mrazu. Plus teplota domácej chladničky podporuje vývoj plesňových húb a baktérií, len pár hodín začína proces rozpadu. Správne pripravené čerstvé ryby sa uchovávajú v chladničke dva dni. Po prvé, surová kostra odstraňuje žiabre a vnútornosti. Neumývajte, dostatočne na to, aby ste vonku a obzvlášť opatrne utierali. Nemala by existovať žiadna vlhkosť a žiadna krv! Celá ryba sa vloží do suchého plastového kontajnera s vekom alebo iným uzatvárateľným kontajnerom. Uložte jatočné telá do najchladnejšej oblasti chladničky. Surové mleté ​​mäso z mäsa, jatočné telá nakrájané na kusy, kotlety skladované najviac desať hodín, filé nie viac ako dvadsaťštyri hodín. Pri príprave jedál z rýb je lepšie nedotýkať, dokonca aj v chladničke, surové ryby rýchlo "vädnú" a strácajú svoju chuť. Čerstvé surové ryby, ktoré sa v blízkej budúcnosti neplánujú varenie, je lepšie skladovať na uskladnenie v mrazničke.

Vákuové balenie výrazne predlžuje trvanlivosť. V chladničke môžu byť neotvorené obaly surovej ryby uskladnené počas štyroch až piatich dní, v mrazničke po dobu jedného a pol roka.

Teplota v mrazničke domácej chladničky- 18 / -24 stupňov, čo stačí na uloženie čerstvých rýb. Ak chcete zmraziť jatočnú tkaninu, umyte a nakrájajte na časti. Jedlo sa dávkuje v balení a zmrazí sa v mrazničke. Nakúpené mrazené ryby (nie rozmrazené) sa okamžite vyčistia v mrazničke. Chladnica ničí mikroflóru a zabraňuje procesom fermentácie, aj keď existujú aj obdobia skladovania rýb. Otrávené dlhé ležanie v mraziacich surových rybách je nemožné, iba chuť takého produktu je ďaleko od čerstvých rýb. Mrazené zmrzlinové rybie mäso je dehydrované, tučné je nepríjemný zápach a žeravá chuť.

  • Nízke tuky čerstvé ryby (šťuka, šťuka, treska ....) Môže byť uskladnená najviac šesť mesiacov.
  • Tučné surové ryby (losos, pstruh, makrela,sleď, kapucín ...) sa uchovávajú iba tri mesiace. Síh (síh, taviť, a podobne) uložená v mrazničke nemôže byť viac ako jeden mesiac! Fry sú veľmi chúlostivé, a to aj tesne zabalené rýchlo stať ošľahaný + ťahať pachy a stať sa trochu jedlé.

K poznámke. Malé (ostriež, šváb, atď.) Čerstvé mrazené poter lepšie bez škrupiny, váhy + nie predávať brucho zachovať šťavnatosť a chuť. Mník je lepšie zmraziť, táto ryba je vynikajúci práve čerstvé.

Tepelné spracovanie zvyšuje trvanlivosťale môžete skladovať vyprážané ryby v chladničke (podľa GOST) maximálne 48 hodín po varení. To znamená, že tlačili veľa chutných rýb, hodili zvyšky v chladničke, kde sa vyprážaná ryba (bezpečne) skladovala dva dni. Doma môžete ukladať tri / štyri dni, ale pred jedlom sa odporúča zohriať v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, že chuť je oveľa horšia ako len vyprážané ryby, takže je najlepšie zmraziť a zmraziť hneď, ako budete potrebovať. Do mrazničky sa ukladajú vyprážané ryby (bez straty chuti) najviac pätnásť dní.

Teplé údené ryby sú jemné a vonné, ale v roku 2007chladnička nie je dlho uložená. Podľa hygienických pravidiel sa v chladničke uchovávajú horúce údené ryby (bez balenia) najviac dva dni, v mrazničke po dobu až tridsať dní. Ryby vo vákuovom obale za tepla sa uchovávajú v čase, ktorý výrobca uviedol. Po otvorení obalu odporúčame používať výrobok dva dni.

Prax ukazuje, že horúca fajčiarska ryba vyrobená priemyselným spôsobom je plnená konzervačnými látkami, ktoré sa počas týždňa nezhoršujú v chladničke.

Aj údené ryby domaodporúčame uložiť 2/3 dní. V skutočnosti, ak sú ulovené a okamžite údené, potom uložené v chladničke dosť dlho. Na toto jatočné telo (oddelene) zabalené do fólie alebo do papiera na pečenie a uchovávané v studenej zóne chladiacej komory. Ale viac ako týždeň je lepšie, aby sa ukladať, nie pokaziť tak suché.

Len málo odmietne kúsok soleného sleďa,plátky citróna alebo pstruhov. Bohužiaľ, soľ len spomaľuje, ale nezastavuje prírodné procesy, ktoré sa vyskytujú u rýb. Domáce bez mrazničky, solené ryby nežijú dlho!

V chladničke. Pri balení vo vákuu špecifikovaný výrobcom! Nakúpený alebo domáci solené sleď (bez soľného roztoku) je v uzatvorenom plastovom vrecku na spodnej časti chladničky v deň 2/3. Až do mesiaca môžete v chladničke ustrihnúť slanú soľnú slaninu v silnej slanom náleve, aj keď každý deň je viac slaný a hustý + pokožka je pokrytá "hrdzavými" škvrnami. Celé (bez vnútorností) jatočné tela bude sliniť pomalšie. Kusy sleďa v rastlinnom oleji by sa mali skladovať v chladničke maximálne jeden a pol týždňa, potom sa objaví špecifická chuť. Slané sleďa na masle a cibule, napriek tomu, že sú uložené v chladničke, sa rýchlo zhoršia.

Slaný sleď je dokonale uložený v mrazničke. Chuť nestráca svoju chuť a štruktúra mäsa sa prakticky nemení. Správne rozmrazenie sleďa je ťažké odlíšiť od nemrazeného. To sa vykonáva v chladničke, kde sa kostra rozmrazuje asi dvanásť hodín. Vyprážaný sleď nie je potrebný, oveľa dôležitejšie je husté balenie. Jatočné telá na zmrazenie je lepšie prevalcovať jatočné telá s potravinovým filmom, ktorý vylučuje kontakt so vzduchom. Slaný sleď sa skladuje v mrazničke najviac tri mesiace.

Znalosť podmienok skladovania rýb v mrazničke a chladničke môže úplne zachovať užitočné vlastnosti lahodnej ryby.

Tiež si prečítajte: