/ / Môžem soľou rýb v plastovej nádobe

Môžem soľou rýb v plastovej nádobe

V domácnosti je ľahké soľnúť ryby. Po prvé, nezabudnite na základné pravidlo: ulovených rýb pred solením nie je vhodné odmrazovať, neumývajte a čriev. Budete potrebovať: soľ-náter riadu (smaltované alebo nerezovej ocele a plastu pre potravinárske výrobky), soľ (jedlo, brúsenie № 1 alebo "Extra"), bobkový list, korenie čierne (k dispozícii vonný), koriander fazuľa alebo mleté. Môžete naložiť akýkoľvek riečne ryby s hmotnosťou od 200 gramov do 1 kilogramu.

Pred sušením by mali byť ryby solené. Odporúčam vám odobrať jatočné telá s hmotnosťou do 1 kg. Môžu mať akúkoľvek veľkosť a ryby samy o sebe - akéhokoľvek druhu. Ako mnohí zvykli brať do úvahy akékoľvek sušené ryby určitým spôsobom vobla - podmienene budeme túto terminológiu akceptovať.

Táto metóda bude vyžadovať väčšie ryby,s hmotnosťou od 1 kg. Pri slaní pripravím ryby nasledovne. Vyplácam všetok hlien v studenej vode, jemne roztrhnúť brucho, čriev. Odstránil som hlavu tesne za žiabry, potom chvost až po samotnú základňu, ale nedotýkam sa ryby. Nožnice, od konečníka až po hlavu hlavy, som odrezal teshu (spodná časť brucha až po rebrá) - musí sa osolene oddelene, inak môže byť veľmi slaná. Vysušte kostru čistou utierkou. Ak ryby vážia viac ako dva kilogramy, potom je potrebné ich rozložiť pozdĺž chrbtice bez toho, aby ste si orezali pokožku na chrbte.

Tiež si prečítajte: