/ Je možné zamrznúť kapustu biele?

Je možné zmraziť biele kapusta

Zmrazenie plodov, ovocia a zeleniny predlhodobé skladovanie získava rastúcu popularitu. Po prvé, je to spôsobené tým, že väčšina vitamínov a užitočných mikroelementov je počas zmrazovania zachovaná, zatiaľ čo v prípade konzervovania a sprevádzajúceho tepelného spracovania sú zničené.

Zmrazené môžu byť vystavené ktorémukoľvek z existujúcichdruhy kapusty a v zime vychutnať voňavé zeleninové guláš alebo kapusta. Môžete mraziť farebné, biele, bruselskej alebo kapustovej brokolice. Zmrazenie kapusty doma je dosť jednoduché a tento proces netrvá veľa času.

Rýchla navigácia pre článok

Na zmrazenie bieleho kapusta je potrebné:

  • Umývajte kapustové hlavy, odstráňte poškodené listy alebo plochy listov.
  • Rozobrať hlavy na oddelené listy a usporiadať ich v plastových vreciach.
  • Odstráňte vzduch z vreciek a umiestnite ich do mrazničky pri teplote neprevyšujúcej -12 ° C.

Najčastejšie zmrazená kapusta sa používa na prípravu kapustových valcov.

Pred rozobratím hlavy na listy môžete niekoľko minút variť v mierne nasolenej vode. To bude mierne zmäkčiť listy kapusty, a oni budú viac pružné.

Na zmrazenie karfiolu potrebujete:

  • Zložte kapustu 20-30 minút v soľnej vode (na odstránenie hmyzu).
  • Opláchnite kapustu pod studenou vodou a rozložte kvetenstvo (voliteľné).
  • Do hrnca nalejte 3 litre vody a zamiešajte 1 lyžičku vody. kyseliny citrónovej a ohrejte vodu (objem vody závisí od množstva kapusty).
  • Varte do vody a vložte do nej 1-2 minúty. kvetenstvo kapusty (ak hlavy nie sú pochopené pre kvetenstvo, čas by sa mal zvýšiť na 4-5 minút).
  • Vytlačte kapustu z vody, rozložte ju na uterák alebo reznú dosku a nechajte ju vysušiť.
  • Roztierajte kapustu do igelitových vrecúšok, odstráňte vzduch z nich a odošlite ich do mrazničky.

Kvetenstvo karfiolu môže byť zmrazené na reznú dosku a potom rozložené do vrecúšok a vrátené do mrazničky. Súčasne je úplne vylúčená možnosť zhlukovacích kvetení.

V budúcnosti pri varení, kapusta nemusí byť predtým rozmrazené.

Ak chcete zmraziť brokolicu, mali by ste:

  • Demontujte kapustu na kvetenstvo.
  • Opláchnite kvetenstvo v studenej vode a rozložte ich na suchý uterák.
  • Kapuku umiestnite v dávkach v plastových vreciach.
  • Odstráňte vzduch z vreciek a odošlite ich do mrazničky.

Brokolica je veľmi mäkká kapusta, takže ju nemusíte pred zmrazením blednúť.

S cieľom zmraziť ružičkový kel je potrebné:

  • Demontujte kapustu na kvetenstvo.
  • Blanch kapusta na 1-2 minúty ..
  • Extrahujte kvetenstvo z vriacej vody a rozotrite ju do jednej vrstvy na miske alebo doske na vysušenie.
  • Odložte kapustu v tejto forme do mrazničky niekoľko hodín.
  • Potom, čo bola kapusta úplne zmrazená, vyberte ju z mrazničky, rozložte ju do vrecka a vráťte ju do mrazničky na uskladnenie.

Kapsu zaraďte do balíkov veľmi rýchlo, aby nemal čas na rozmrazenie.

Tiež si prečítajte: