/ Ako najlepšie uložiť mrazu mrazu alebo suché

Ako najlepšie uchovávať mrazovú mrazu alebo suché

Mincovňa je jedným z najobľúbenejších liekov akorenené bylinky. Obsahuje mentol, ktorý je zodpovedný za známy zápach a "chlad" v ústach. Voňavá, osviežujúca, zdravá mäta je široko používaná vo varení, kozmetike, medicíne a jednoducho v každodennom živote (napríklad na aromatizáciu priestorov). Keďže, podobne ako mnohé bylinky, je veľmi jemné a rýchlo sa stráca, otázka ukladania mäty je vždy dôležitá.

Než začneme hovoriť o ukladaní mäty, poďme si vybrať správne. Pri nákupe musíte stavať na svojom vzhľade:

  • zväzky by mali vyzerať čerstvé, šťavnaté, ako keby prišli z postele;
  • Miesto rezu na stonke by malo byť suché, ale nie vysušené;
  • listy musia byť čisté, hladké, bez chýb a poškodenia. Nekupujte mätu so škvrnami alebo škvrnami;
  • v zväzku by nemali byť sušené a hnilé listy - taká mäta sa rýchlo zhorší;
  • farba čerstvej mäty ktorejkoľvek odrody je vždy nasýtená a rovnomerná;
  • ak si triete jeden list vo svojich rukách, aróma sa niekoľkokrát zvýši.

Listy máty sa vyznačujú tenkou a jemnou kožoutkanina, ktorá slabo zachováva vlhkosť. To je dôvod, prečo odrezané vetvy strácajú šťavnatosť a zotrvajú 2-3 hodiny. Ale ako zvýšiť toto obdobie vychutnať chuť a arómu mäty čo najdlhšie?

Najjednoduchší a najbežnejší spôsob je uloženieČerstvá mäta v nádobe s vodou, ako kvety. Je nevyhnutné šikmo vystrihnúť stonky, odtrhnúť listy na základňu a dať vetvičky napríklad do pohára s vodou. Denne meniacej sa vody, môžete predĺžiť čerstvosť mäty až 3-4 dni.

Najjednoduchší spôsob skladovania čerstvej mäty - vložte ju do pohára vody.

Ak do 2 až 3 hodín od vásroztrhané (kúpené) vetvy mäty, nebudete mať po ruke kontajner s vodou, môžete zabaliť trávu vo vlhkom vreckovom klobúku. To ušetrí čas a zabráni rýchlemu úniku listov.

Ďalším spôsobom, ako uložiť čerstvú mätu v domácnostiPodmienky - sušené bylinky vložte do uzavretej plastovej nádoby, tesne ich uzavrite a položte ich na chladné tmavé miesto. Ak chcete chrániť trávu pred slnečným žiarením, zakryte nádobu hustou handričkou. Čas použiteľnosti bude 2-4 dni. Môžete použiť plastovú tašku, ale je lepšie, aby to bolo so sponou a nenechajte sa na vzduchu.

Ak potrebujete rozšíriť šťavnatosť byliny na 7-10 dní,mäso môžete uložiť do chladničky. Za týmto účelom sa neporušené listy (zväzky) vyberú, umyjú, ľahko vysušia, vložia do zapečatenej nádoby a umiestnia sa do priehradky na zeleninu. V neprítomnosti balenia môžete listy zabaliť do papierového uteráka - a tak zostávajú šťavnaté až 5-7 dní.

V prípade, že rastlina už začala vyrastať, môžete spomaliť tento proces: dajte stonky do pohára s vodou a vložte ju do chladničky, ktorá je pokrytá plastovou taškou. Mincovňa "bude trvať" 3-4 dni.

Mincovňa môže byť uložená dlhšie,ak je zmrazený. Tráva je predpraná, sušená, listy sú vybrané a umiestnené v plastovom vrecku (sklenená nádoba, fólia). Z vaku vypustia prebytočný vzduch, utiahnite ich a vložte do mrazničky. V tejto podobe je mäta uložená dlho, jedna zima určite prežije a v lete si môžete vyťažiť na novú plodinu.

Pred odoslaním mincovne do úložiska starostlivo umyte ju studenou vodou a vysušte ju na papierovej alebo handričke.

Existuje ďalší zaujímavý spôsob ukladaniamäta - v ľadových formách. Listy sú jemne nasekané, položené do foriem a naplnené vodou. Výsledné mincovne môžu byť použité na návrh rôznych koktailov (napríklad mojito) a prípravu čajov.

Dnes je čerstvá mäta v každom veľkomSupermarkety nám ho poskytujú nepretržite. Ak je to žiaduce, mäta môže byť vysušená (napríklad ak ju potrebujete iba ako voňavú prísadu na varenie čaju).

Mäta je sušená vetvičkami (stonky s listami) aleboVezmite len listy na sušenie. Vetvy sú zviazané v malých zväzkoch s vláknami a listy sú položené tenkým spôsobom na podnosy pokryté papierom (palety, podnosy). Nosníky nie sú tesné - musíte zabezpečiť prístup ku každému stonku a zavesiť výsledné zväzky na lano.

Suchá mäta by mala byť na dobre vetranom mieste,neumožňujúce priame slnečné svetlo: napríklad na nádvorí pod vrcholom, v podkroví alebo v byte. Z času na čas sa tráva musí miešať a obrátiť. Najlepšia teplota sušenia je od +20 do +25 ° C.

Po 5 - 10 dňoch bude mäta pripravená na uskladnenie. Listy by mali byť šumivé, voľne oddelené od stonky a rozpadať sa. Na uloženie mäty používajte sklenené poháre s viečkami alebo vreckami z prírodnej tkaniny. Tára by sa mala udržiavať mimo dosahu vykurovacích zariadení na tmavom a suchom mieste (skriňa, komora atď.). Suchá mäta môže byť uložená dlho, niekedy až 2-3 roky, ale je nepravdepodobné, že táto tráva bude ležať s vami.

Výhody mäty je ťažké prehnúť: mentol v ňom obsiahnuté má antibakteriálne a analgetický účinok, zlepšuje zažívacie ústrojenstvo, uvoľňuje kŕče. Naučte sa správne skladovať mäty si môžete vychutnať svoje výhody a chuti po celý rok.

Tiež si prečítajte: