/ Je možné zmraziť sleď

Je možné zmraziť lúpaný sleď

Viem, niektorí to robia, ale obávam sa. Je to možné?

Robím to vždy, kúpim rybie filé v zariadení na spracovanie rýbHrianky v miskách a vložte do mrazničky! Na zásobníkoch napíšte, koľko môžete uložiť deň pri tejto teplote. Zmrazil som aj celý sleď, ale neudržím ho viac ako mesiac.

Sleď nemôže byť dlhší čas uloženýchladnička, pretože sa začne strata čerstvosti, soľ sa zvýši a po piatich dňoch sa na ňom môže objaviť biely náter. Uložte soľný sleď môže byť riadne zmrazený, pre to potrebujete:

  • zmraziť iba čerstvé solené ryby
  • Ryby sa musia čistiť, hlava a drvina musia byť odstránené, filtre oddelené a vyčistené od kostí, rozrezané na pásy o šírke 3 cm
  • rozložiť kusy do pohárov, nalejte s rastlinným olejom a zatvorte veko, vložte do mrazničky
  • Môžete zmraziť celé ryby a po rozmrazení ich vystrihnúť. Sleď si zachová svoje vlastnosti počas jedného mesiaca
  • Rozmrazte lepšie v chladničke počas 6-8 hodín alebo pri izbovej teplote

Tiež si prečítajte: