/ Je možné zmraziť zemiakový koláč

Je možné zmraziť zemiakový koláč

Cake, ako je možné variťdomácich podmienok. Môžete variť z rôznych produktov, hlavnou vecou je sledovať technológiu varenia a vedieť, na čo je založený princíp výroby zemiakových koláčov. Ak predtým, než bol zemiakový koláč varený podľa GOST, je teraz možnosť zakúpiť skutočný koláč tohto typu prakticky nemožné. Takže pripravte ho doma. V srdci receptúry na zemiakové lupienky je hlavnou zložkou, ktorá môže byť cookie, biele strúčiky alebo sušienky. Ak chcete vytvoriť formu zemiakov, musia byť tieto produkty rozdrvené a potom vytvoriť tortu. Na drobky dobre kombinované v nich je potrebné pridať - maslo, kondenzované mlieko, kondenzované mlieko "varenka", maslový krém s kondenzovaným mliekom.

Recept na varenie skutočného zemiakového koláča.

Klasický zemiakový koláč je vyrobený z suchár. Na prípravu 8-10 koláčikov musíte piecťsušienka zo 6 vajec. Vezmite 6 vajec, pohár múky a 6 polievkových lyžíc cukru. Veverky sa oddelia od žĺtkov, rozdrvia žĺtky o 4 polievkové lyžice cukru a porazia, kým sa hmotnosť nezvýši dvakrát. Nakrájajte bielu bitku oddelene dvoma lyžicami cukru, kým sa nedosiahne pevná pena. Potom proteíny zmiešajte s žĺtkami a pridajte múku. Dobre premiešajte a vyčistite plech na plechu na pečenie. Hrúbka vrstvy nie je väčšia ako 2-3 cm. Pečte pri 220 stupňoch 20-25 minút.

Pripravené sušienky sa ochladia a státia 6 - 7 hodín aviac, aby to vysušilo. Suchý sušienkový rošt alebo prechádza cez mlynček na mäso. Ukázalo sa, že vynikajúca jemná sušienka, základňa zemiakového koláča.

Na lepenie omáčky pripravte olejový krémz masla a kondenzovaného mlieka. Vezmite 150 g masla a 6 lyžíc kondenzovaného mlieka. Olej sa zmäkne pri izbovej teplote. Olej a kondenzované mlieko v hrnci a poraziť až do jemného bieleho krému.

Keď je krém pripravený na kombináciu sušienky a olejového krému, dobre premiešajte. Časť sušienky je ponechaná kropenie koláčov.

Výsledná hmotnosť je rozdelená na rovnaké časti aaby sa vytvorili koláče vo forme zemiakov. V ľavom špongiovom koláči pridajte kakaový prášok. Pripravené koláče sa prevalcujú v kôstkoch s kakaom a položia sa na tanier. Vložte do chladničky. Ukladanie koláčových zemiakov môže byť dlhší čas v mrazničke, ale nestratia ich chuť.

Tiež si prečítajte: