/ Je možné zmraziť figy pre dlhodobé skladovanie

Je možné zmraziť figy na dlhšie obdobie skladovania?

Fig je starodávna kultúrna rastlina,uprednostňuje subtropické podnebie. Jeho plody sa nazývajú bobule vína. Keď vyrastú, stávajú sa sladkými, šťavnatými hruškovými jablkami naplnenými malými semenami.

Čerstvé figy sú zvláštnym spôsobom lahodné a v sušenej forme sú ešte sladšie a dávajú pocit sýtosti.

Aby ste zabránili tomu, že bobule stratí svoje vlastnosti, je potrebné ich uložiť správne.

Zrelé figy v čerstvej forme nie sú ľahko udržiavané.Má tenkú pokožku a ovocie je veľmi jemné. Preto sa ľahko podáva kvaseniu a rýchlo sa zhoršuje. Fíky nemajú radi dopravu. Na prepravu sa používa iba nezrelé plody, ktoré nemajú čas na získanie sladkosti a chuti. Takéto bobule by mali byť umiestnené na slnečnom mieste pred zrelím - napríklad na ich rozloženie na parapet. Neexistuje však žiadna záruka, že sa stanú mäkkými a šťavnatými.

Zrelé čerstvé figy je k dispozícii tam, kde rastie: na Kaukaze, na Kryme, na pobreží Čierneho mora v Krasnodarskom kraji.

Ak sa vám niekde podarilo získať nejaké ovocie, nedávno roztrhané zo stromu, mali by ste vziať do úvahy, že pri izbovej teplote nemôžu byť skladované: za menej ako jeden deň sa začnú fermentačné procesy.

Najlepšie miesto na uloženie čerstvých fíg - chladnička, a to - priestor na ovocie, Pred tým, ako naplníte ovocie, musíte skontrolovať teplotu: na udržanie fíg za týždeň alebo dva, nemali by sa zvýšiť nad jeden stupeň tepla.

Sušené figy obsahujú štyrikrát viac bielkovín a cukru než čerstvé.

Na sušenie vyberte ľahké ovocie. Majú zlaté kože a bielou dužinou. Veľkosť figu má priemer asi päť centimetrov. Všeobecne sa uznáva, že drobné ovocie je chutnejšie ako veľké.

Výhonky suché na slnku tri až štyri dni. Potom by mali byť umiestnené v kontajneri a pokryté viečkom.

Výber sušených fíg, je potrebné zvážiť tieto momenty:

  • Kvalitné ovocie má krásny jantárový alebo tmavý matný odtieň;
  • biely povlak na povrchu figu je glukóza, ktorej prebytok sa javí vonku. Takéto plody sú veľmi sladké;
  • na figách by nemali byť žiadne tmavé škvrny. Plody s takouto chybou sa nemôžu zachovať, pretože už sú trochu pokazené;
  • dobrý fig je mierne jemný na dotyk. Ak je príliš tvrdý, znamená to, že ovocie je nadmerne vysušené;
  • Oči by mali byť mierne sploštené a približne rovnaké.

Nebude to biť, aby sme vzali vzorku. Chuť kvalitných fíg je sladká. Ak sa ukáže byť kyslé, znamená to jednu z dvoch vecí:

  • figy neboli správne uložené;
  • Pri sušení boli použité suroviny s nízkou kvalitou, s najväčšou pravdepodobnosťou stale.

Kvalitné sušené ovocie je možné uskladniťniekoľko mesiacov. Oko preferuje nízku vlhkosť a teplotu. V iných podmienkach sa stáva vlhkou a priťahuje škodcov. Preto je ovocie umiestnené mimo slnečného svetla a vlhkosti.

Takže, aby sme uložili figy, vybrali sme miestnosťsuché a chladné. Plody sa dajú do plátenných tašiek, vkladajú sa do sklenených pohárov a pokrývajú. Nie je zakázané jednoducho položiť figy do nádoby s viečkami, ktoré sa pohodlne zapadajú.

Pred konzumáciou sa plody musia umyť a namočiť asi 20 minút v teplej vode. Potom sa stanú miernejšími, výživnejšími a budú bez problémov absorbované telom.

Ale naliať vriacou vodou na figy sa neodporúča, pretože potom stratí významné množstvo vitamínov.

Figy môžu byť pečené, nakrájané na kusy analiať smotanu alebo zakysanú smotanu, likérovú alebo citrónovú šťavu. Plody sú nasýtené cukrom a kalóriami, takže môžu rýchlo prekonať únavu a byť naplnené silou. Je veľmi dobré, ak sú v dome vždy prítomní.

Tiež si prečítajte: