/ Je možné zmraziť Soči

Je možné zmraziť Soči

Vanilka, čokoláda, krémová brulee a krémovádnes si niekoho niekoho prekvapiť. Zmrzlina zostáva najaktuálnejším letným dezertom v Soči, a preto je obrovské pole pre gastronomické experimenty. Červená repa, ihličnatá, tkemali a zimolez, varené v panvici - SCAPP našiel v Soči najzaujímavejšie variácie na tému najchladnejšej pochúťky.

Pena z ovčieho syra so zmrzlinou zo zimolezu, meringue z lesných bobúľ a levanduľovej vody

Zimolez je jedným z prvých bobúľdozrieva na konci jari - začiatkom leta. Pre Red Fox sa zhromažďuje v Altai. Vysokohorská levanduľa sa prináša z Krymu a ovčie syry nakupuje reštaurácia na farme Kostroma a premení ju na najjemnejšiu vzduchovú penu. Takže tento dezert je príbeh nielen o perfektnej kombinácii chutí a rôznych textúr. Je to tiež o sezónnych regionálnych produktoch, ktoré podporujú kuchyňu Red Fox.

Chutné štartovanie chlapcov zo Soči. Pri príprave zmrzliny použite anti-panvicu, ktorej povrch je ochladený na -30 stupňov. Zloženie zmrzliny obsahuje výlučne čerstvé bobuľovité ovocie a jogurt z Kubanu. Hity tohto leta - zmrzlina "Fig + rozmarín", "Mushmula + mincovňa" a značkové "Raspberry + Blueberry".

Po varení v zmrzline môžete pridaťškvrny: granola, orechy, čokoláda. Okrem nezvyčajných príchutí krása ručnej zmrzliny Popipo spočíva v tom, že zmrzlina je varená na plyn hostí. Tento proces je zvlášť fascinujúci pre deti.

Novinka leta, ktorú vytvoril šéf-barmanreštaurácia Sea Zone. Sorbety s chuťou malín a mučenky, varené na základe rumu, sú premenlivé v ich podaní. Môžete si s vami pochutnať, alebo ho môžete ponoriť do pohára na víno a naplniť ho šumivým vínom. Sorbet sa začína topiť pod slnkom a ukáže sa koktail a dezert v jednej miske.

Panna cotta z čerešne so zmrzlinou z kyslej smotany a želé z tonika

Ponuka panna cotta z mladého šťovíku v kombináciiso zmrzlinou z domácej kyslej smotany, želé z tonika a krému "Estragon" s vzdušnými meringami. Podávané s čerstvými listami šťuky, estragonu a mäty. Práve v prezentácii tímu Red Fox by mal byť letný dezert: studený, svetlý, s príjemnou osviežujúcou kyslou. A tiež užitočné! Sorrel a kyslá smotana sú perfektnou kombináciou pre správne trávenie vitamínu C obsiahnutého v panne. A želé z tonika - pôvodná autorov mŕtvica, ktorá rozlišuje všetky jedlá červenej líšky.

Vlastne sme neočakávali nič od CORKovale boli opäť prekvapení. Zhromaždiť takýto rozmanitý neočakávaný vkus - to bolo potrebné vyskúšať! Cvikla, uhorka, zelený čaj a estragón - všetka zmrzlina sa tu vyrába na báze tučného krému a domácich vajec. Do krémovej bázy sa pridávajú komponenty, ktoré sú zodpovedné za meno.

Tak, chuť zmrzliny repy "vyrobené"repa marmelády rozmarín, uhorka pripravený s prídavkom kozieho syra a čerpanie uhorky "zelený čaj" - je rozstrapkaný do japonského Matcha prášok a "estragón" - nikto iný ako estragónom čerstvú kašou. Doručovanie dezertov je tiež radosťou. No, ako šťastná - len sa roztrhne do intragramu.

Tiež si prečítajte: