/ Je možné zmraziť čerstvý tuk?

Je možné zmraziť čerstvý tuk

Salo je veľmi populárny a existujetakmer každý doma, takže to bude zaujímavé vedieť, aké sú nevyhnutné pre dlhodobé ukladanie tuku podmienky (čerstvé, solené, údené a varené), a ako dlho to môže byť uložený, takže budú rozumieť v tomto článku, kde a ako k ukladaniu tuku v domácnosti (v chladničky alebo mrazničky) a aký je jeho trvanlivosť.

Medzi kupujúcimi,bežné čerstvé bravčová masť a slanina soľ, a následne údenej a varené slaniny, takže v rovnakom poradí, do úvahy zvlášť, kde a ako ukladať každý druh tuku, ako a podmienok, ktoré sa líšia.

K poznámke: bez ohľadu na typ tuku, čerstvé alebo spracované (údené, roztaveného), sa musia skladovať pri nízkej teplote (nižšej ako 10 stupňov Celzia), ale je tiež dôležité, že neexistuje priame slnečné svetlo a zvýšenie pre dlhodobé skladovanie tuku potreba jeho zamrznutiu v mrazničke vlhkosť.

Čerstvý tuk sa nesmie skladovať pri izbovej teploteTeplota a v chladničke je schopný ležať nie viac ako niekoľko dní, preto musí byť okamžite osolená alebo tepelne spracovaná (dym, varenie), aby sa predĺžila doba použiteľnosti.

Zvýšenie trvanlivosti čerstvého tukuby ste mali používať mraznička (skladovateľnosť zvyšuje až na 3-4 mesiacov). V závislosti na tom, ako ďalšie tuku, môže zmraziť jeden kus (v prípade, že bude aj naďalej soľ) sa používa, alebo rozdeliť na malé kúsky, ktoré môžu byť použité raz (pre vyprážanie, ktoré sa pridávajú do iných jedál). Pred odoslaním čerstvé slaniny v mrazáku pre skladovanie by malo byť zabalené do pergamenu (papierom na pečenie), zatiaľ čo v prípade, že kusy nie sú veľké - každé balenie zvlášť, po ktorej boli umiestnené do plastového vrecka alebo zrolovať s fóliou a v tejto forme posielať do mraznička pre zmrazenie.

Poznámka: Neodporúča sa re-zmrazovanie čerstvých slaniny (ak už rozmrazené po zmrazení, je najlepšie použiť).

Slaná slanina má dlhšiu trvanlivosť, než je čerstvá a môže sa dlhšie skladovať, a to ako v chladničke, tak v mrazničke.

Pre uskladnenie v chladničke je masť zabalená v apapier na pečenie (pergamen) alebo umiestnené do sklenenej nádoby a zatvorenie veka. Pri dlhšom skladovaní, tuk môže byť ďalej hojnejšie posypať soľ (v prípade potreby ochutenie), kde tuk absorbuje iba určité množstvo soli a zvyšok prebytok soli pri použití ľahko odstránili nôž.

V mrazničke môžete uložiť soľený tukviac ako rok, na to stačí rozdeliť ho na malé kúsky dopredu, aby bolo pohodlné ich získať podľa potreby, zabaliť ich do pergamenu a potravinového filmu zhora a umiestniť ich do mrazničky. Mimochodom, je vhodné používať mrazené bravčové mäso ako občerstvenie, pretože sa dá ľahko rozrezať na veľmi tenké plátky (zatiaľ čo je zmrazené).

K poznámke: Ak ste si zakúpili alebo veľký kus solené slaniny, časť z nich je možné dať do chladničky pre každodenné potreby, a väčšina z predelu na menšie kúsky a vložte do mrazničky.

Solený tuk sa môže skladovať aj v suteréne alebosklep, skôr ako sa hojne vysolí a umiestni do sklenených pohárov alebo pokrytých viečkom alebo v drevených debnách (krabice sa môžu použiť, ak pivnica nie je vysoká vlhkosť).

Zásada ukladania údenej slaniny je rovnaká ako solenie, iba trvanlivosť je mierne odlišná (soľná slanina sa skladuje dlhšie ako údené).

Podmienky skladovania v chladničke a mrazničkekomora údenej slaniny je rovnaká ako slaná ryba, ale častejšie sa skladuje jednoducho v chladničke, pretože po dlhom mrazu sa chuť mierne zmenila na horšie.

Slanina v koreniach sa stáva citlivejšou apríjemné na chuť, pričom skladovateľnosť sa veľmi nelíši od soľného tuku. Častejšie sa varená slanina pripravuje v malých množstvách na okamžité konzumovanie a dlhšiu dobu nie je skladovaná (nezmrazujte v mrazničke).

Kusy vareného tuku sú vopred balené v pergamenu (potravinový papier) a umiestnené v chladničke v hlavnom oddelení. V tomto formulári sa dá uložiť na niekoľko mesiacov.

Existuje aj variant, keď sa tuk znovu ohreje,Na získanie tuku, na ktorom sa varia veľa pokrmov a pečenia. V tomto prípade sa čerstvá alebo solené slanina znovu ohreje a naleje do sklenenej nádoby, počkajte, kým nie je úplne ochladená, pokrytá čiapkou z nylonu a umiestnite ju do chladničky alebo do pivnice. Je tiež možné, aby naliať peretoplennoe tuku (tuku) v plastovom obale pre potravinárske výrobky, ktoré môžu byť vkladané do mrazničky pre dlhšie skladovanie.

Ak idete na dlhú cestu alebo v prípade, že chcete poslať tuk, aby sa nezhoršila, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

  • Čerstvé bez chladničky, najmä v horúcom prostredípočasím, rýchlo zhoršovať, takže je najlepšie vziať so sebou na cesty len slanú slaniny (alebo údené). Slaná slanina bez chladničke nepôjde zle na ceste po dobu niekoľkých dní, jeho hlavným balenie v plastovom papiera a nie v igelitovom sáčku, v ktorom sa môže "dusiť".
  • Najlepšou možnosťou je použiť vrecko na chladničku, ktoré bude udržiavať nízku teplotu.
  • Pre dlhodobú prepravu bez chladničky, masť(solené, údené) môže byť dobre zmrazené, potom zabalené do niekoľkých vrstiev pergamenu alebo novín (papier pomôže udržať chladnejšie dlhšie). Vákuové balenie je tiež vhodné.
  • Pred dlhým prevozom sa môže solené tuk prevaliť do nádoby (nebude tam žiadny prístup škodlivých mikroorganizmov a táto metóda pomôže zachovať tuk a neovplyvní chuť).

Pri správnej príprave sadla bez problémov"Prežiť" dlhú cestu, to nie je nič, čo rybári, poľovníci a turistov páči, a vziať si s nimi ako výživné a zdravé občerstvenie okrem iných produktov, ktoré majú dlhú trvanlivosť.

  • Čas použiteľnosti čerstvého tuku je v chladničke až 3-5 dní a až 3 až 4 mesiace v mrazničke.
  • Čas použiteľnosti slaného tuku je až 3 mesiace v chladničke a až 1 rok v mrazničke.
  • Trvanlivosť údenej slaniny je v chladničke až 2 mesiace a až 1 rok v mrazničke (zriedka sa zmrzne, často sa uchováva v chladničke).
  • Trvanlivosť vareného tuku je v chladničke až 3 mesiace.
  • Čas použiteľnosti sadla (vyprahnutého tuku) v chladničke je od 1 do 2 rokov.

Na záver tohto článku možno poznamenať,Ako k ukladaniu tuku v domácnosti (po solenie, varenie, čerstvé a údené), môžete bez obáv, že bude rýchlo zhoršovať a stratí svoju chuť a blahodarné vlastnosti (čo je najdôležitejšie, nezabudnite o platnosti tuku). Vaše tipy a názory, ako ukladať tuk doma, zanechať komentár k výrobku a zdieľať ich na sociálnych sieťach, či je to pre vás užitočné.

Tiež si prečítajte: