/ Je možné zmraziť penový koláč doma

Je možné zmraziť mousový koláč doma

Mousse koláče, ktoré, mimochodom, sú stále ešte dnesEurotors, pozostávajú zvyčajne z jadra a jedného alebo viacerých vrstiev odliatku z penovej hmoty. Na požiadanie takýchto koláčov sa môžu pridávať aj všetky plnivá, najčastejšie - ovocie alebo bobule. Rovnaké masové koláče sú zvyčajne dekorované škoricou alebo zrkadlovou glazúrou a čokoládové hranolky a figuríny, makaróny, meringues, marshmallows, čerstvé bobule a ovocie môžu byť použité ako dodatočný dekor.

Ak chcete vytvoriť penový koláč doma,Potrebujete vedieť, ako pripraviť svoje komponenty, a tiež máte k dispozícii potrebné vybavenie a materiály. Takže pre penové koláče veľmi dôležitú úlohu zohráva voľba formy, v ktorej sa bude zhromažďovať koláč: na jednej strane by pena nemala vytekať a na druhej strane by mal byť koláč ľahko extrahovaný z formy. Dokonca aj pri práci na koláči budete potrebovať mixér, mixér a silikónovú špachtľu.

V závislosti od konkrétneho receptúry penykoláč, na prípravu môže trvať 1-2 hodiny až celý deň. V tomto prípade môže byť potrebná dodatočná doba na spevnenie peny, ak je koláč viacvrstvová, pri príprave zrkadlovej glazúry, ak sa používa na dekoráciu. Preto, ak ste začiatočník, je lepšie najprv vybrať najjednoduchšie verzie penových koláčikov - "naplniť ruku".

Napríklad, jeden z najjednoduchšie pripraviťMousse koláče môžu pozostávať len z sušienok a jedného druhu peny. Pre takýto koláč pečieme sušienku podľa osvedčeného receptúry a potom pripravíme jednoduchú penu.

Zvyčajne sa pena na koláč pripravuje na základe tukukrém a želatína. Voliteľne je možné pridať alebo ovocné pyré, čokoládu, kávu a ďalšie prísady. Všeobecný princíp prípravy akejkoľvek peny je veľmi jednoduchý. Prvý želatína máčať v malom množstve studenej vody, krému alebo šťavy (v závislosti na forme peny) a nechá sa napučiavať a predhriať na vodnom kúpeli a vstúpiť do pyré, čokoládovej hmoty, káva atď Potom mixér metla až vrcholy vychladené smotany a úhľadne Pripojte ich silikónovou špachtľou s pripravenou hmotou želatíny.

Zloženie penového koláča sa zvyčajne vykonáva vobrátený poradie. Pri montáži si môžete vziať silikónový tvar alebo špeciálny krúžok na koláč (bočné strany normálne rozdelených tvarov sa tiež hodia). Silikónový tvar pred zostavením pečivej peny nie je potrebné pripraviť špeciálne, ale s použitím prsteňa alebo oddeliteľnej formy, bude potrebné vyvinúť určité úsilie.

Na to, aby prsteň nevytekla z krúžku, musíte ho utiahnuťpotravinový film (mimo). Je dôležité pevne utiahnuť film, ale neroztrhnúť ho, mal by vytvoriť ideálne hladké dno a dobre sa prispôsobiť okraju krúžku. Krúžok s natiahnutým filmom by mal byť umiestnený "dole" na rovnom stojane, z vnútra je užitočné položiť okraje krúžku so špeciálnou acetátovou páskou. Ak takáto páska neexistuje, je to v poriadku: môžete odstrániť súbor pre dokumenty. Takto pripravená koláč zostáva umiestnená do mrazničky asi 5 minút.

Takže, ak je forma na montáž peny tortupripravený, môžete ju jemne naplniť penou a dať sušienku na vrchole (kôry sú užitočné predtým odrezať). Je žiaduce, aby sa koláč ľahko ponoril do peny - aby bolo lepšie "oko" s pena. Potom dajte koláč do chladničky a počkajte, kým sa pena stuhnú. To môže trvať od 4 do 6 hodín, ale skôr nechá tortu zmraziť cez noc.

Po vytvrdnutí koláča môžete starostlivo odstrániťfilm, otočte koláč, odstráňte krúžok a vyberte acetátovú pásku. Ak ste použili silikónové formy, torta je užitočné pre niekoľko hodín pred odstránením držanie v mrazničke - tak to bude ľahké sa dostať z formy. Už v tejto fáze mousse môže byť pripravený na domácu pitie čaju, ale ak chcete, aby sa vzťahoval na každú oslavu tortu vyzdobiť.

Ak nemáte skúsenosti s zdobením koláčikov,najmä pena, je to možné, v závislosti od zloženia torte, len posypeme ju cez sito s kakaovým práškom alebo práškovým cukrom a ozdobíme čerstvým ovocím alebo ovocnými a lístky mäty, kokteilové čerešne, čokolád a čokoládových tyčiniek, posekanými orechmi. Usilovať sa o to s ním, pretože evrotorty "priatelia" s minimalistickým dekorom.

Pripravený penový koláč, kým sa neposkytuje pri stoleby sa mala skladovať v chladničke, inak sa môže roztopiť pena. Rez koláč na kúsky, tak za sucha zahrieva dlhý ostrý nôž - a potom rez obzvlášť krásne. Pred rezaním koláč prípravu skla alebo iného vysokú kapacitu (ktorý zahŕňal všetky čepele noža) s vriacou vodou: ponorenie do vriacej vody nôž, utrieť do sucha papierovou utierkou a vykonať rez jedným pohybom, potom sa ponorte nôž opäť vo vriacej vode, utrieť a aby druhý rez; Preneste cut kus na tanier špachtľou na torte.

Priemerná skladovateľnosť koláčachladnička nepresahuje 2 - 3 dni, ale ak je to žiaduce, koláč sa môže bez uloženia z formy odstrániť až 3 mesiace v mrazničke. K tomu je potrebné, aby bol koláč obalený potravinovým filmom a skladovaný oddelene od ostatných výrobkov, aby sa nestal nasýtený svojou vôňou. Pred použitím sa má zmrazený koláč postupne rozmrazovať v chladničke.

Tiež si prečítajte: