/ Je možné zmraziť fíky na zimu?

Môžem zmraziť figy na zimu?

V čerstvom stave nie sú zrelé figy vystavené dlhodobému skladovaniu. To je dôvod, prečo chcú jesť sladké a šťavnaté ovocie, budete sa musieť naučiť, ako ich pripraviť na budúce použitie. V tomto článku vám pomôžeme.

Figy (fíkovník, fíkovník) sú sotvanie najstaršia kultúrna rastlina na zemi. Jeho listy, podľa Biblie, boli prvým "odevom" Adama a Evy. Spočiatku sa táto rastlina pestovala v Arabských záhradách, po ktorej sa móda rozšírila do iných krajín. Napríklad v dávnom Grécku ovocie tohto stromu bolo súčasťou stravovania športovcov a filozofov. Doba ovocia nie je taká veľká, že sa vynašiel veľa spôsobov jej ukladania.

Ovocie figy dvakrát - v júli a septembri(časovanie sa môže mierne líšiť kvôli odrode alebo oblasti rastu). Vždy, keď je zber podlieha iba plne dozrievanému ovocí. Práca sa vykonáva ručne, začína sa ráno, vždy v uzavretých šatách. Takáto nezmeniteľná požiadavka je vysvetlená zvláštnosťou tejto rastliny - na vlasoch, ktoré bodajú listy na zadnej strane, pod pôsobením slnka, vzniká špeciálna látka, ktorá silne dráždi pokožku. Skladte zber v malej nádobe. Čerstvé figy sa skladujú nie dlhšie ako šesť hodín, najlepšie v chladničke alebo na chladnom mieste - šťavnatá buničina sa veľmi rýchlo začne zhoršovať.

Ručne vyberané figy visia vonku pod vrcholom vo forme "korálkov", prerazia stonky každého bobu a strúhajú na strunu.

Mnoho ľudí uprednostňuje suché figy, ktoré ich rozložiliplochý povrch a nachádza sa na slnečnom mieste vonku. Bobule sú vždy položené "oko" (otvor v hornej časti bobule) smerom hore, alebo ich vystrihnúť a zložiť polovice dohromady.

Existuje aj "sladká" cesta, čo naznačujepoužitie horúceho sirupu. Každé bobule sa ponorí do neho (doslova na niekoľko sekúnd), po ktorom sú figy položené na sitách alebo rošte a sušené nad plynom alebo pod slnečným lúčom.

Tento spôsob zberu nie je tak populárnymráz, posúdenie podľa recenzií, tmavé figy sú vhodnejšie. Je predpraný, sušený, umiestnený do sáčkov, ktoré sú sploštené, zapečatené a zmrazené.

  • Cukor - 1,3 kg
  • Voda - 1,5 lyžičky.
  • Figy - 1 kg
  • Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Predpláchnite sirup, opatrnestane sa 5 minút vo fíkoch horúcej vody a nechá sa jeden deň na chladnom a tmavom mieste. Potom je sirup vyčerpaný, varený, opäť vložte bobuľové ovocie a varené na nízkej teplote, kým nie je pripravený. Pred koncom procesu sa ku džemu pridá kyselina citrónová. Hotový výrobok sa naleje do plechoviek a zapečatí.

  • Cukor - 7,5 lyžičky.
  • Figy - 1 kg
  • Citrónová šťava - 0,5 lyžice.
  • Tekutý pektín - 150 ml

Fígy sa umyjú, rozdrvia, zmiešajú s cukrom,dobre premiešame, varíme na vysokej teplote a varíme ďalšiu minútu. Potom sa z platne odstráni zmes, pridá sa pektín, dobre sa premieša, pena sa odstráni a rozdelí sa do pripravených plechoviek. Produkt sa sterilizuje (0,5 l až 7 minút) a prevráti sa.

  • Cukor - 700 g
  • Citrón - 1 ks.
  • Orechy bez kôry - 0,5 lyžice. (Voliteľne)
  • Figy - 1 kg

Orechy a citrón sa umyjú a prechádzajú cez mlynček na mäso(citrus sa používa spolu s pokožkou, ale nutne extrahuje kosti). Hmota sa vloží do nádoby na varenie, pridať cukor, drvené orechy, dať na miernom ohni, variť 20-40 minút (v závislosti na požadovanej hrúbke), a potom sa šíri sa do banky a utesnené. Výrobok je dobre zabalený a necháva sa vychladnúť.

Oči sa uvoľňujú z pedikúl, premyjú sa, oklepávajú (4-5 minút), ochladia sa vo vode, skladujú v plechovkách, nalejú horúci sirup a sterilizujú (1 liter - 15 minút).

  • Alkohol - 300 ml
  • Cukor - 400 g
  • Figy - 0,5 kg
  • Citrónová šťava
  • voda

200 g cukru sa rozloží v hrnci, pridá sacitrónovou šťavou a malým množstvom vody (v ideálnom prípade by sa mala vzťahovať len na cukor). Sirup sa varí na slabom ohni (až kým sa zrná nerozpustia) a po ochladení pridajte alkohol. Fíky sa umyjú, nakrájajú na polovicu, dajú sa do nádob, naleje zvyšný cukor (v rovnakých dávkach), doplnia sirup a zatvoria. Výrobok sa uchováva v chlade.

  • Voda - 0,5 l
  • Figy - 15 - 16 kusov.
  • Zázvor - 2 lyžičky.
  • Hnedý cukor - 2 polievkové lyžice.
  • Citrónová šťava

Fík je nakrájaný na plátky, naliaty vodou, varený štvrťrokhodín a späť. Potom sa pridá cukor a trochu vody (uvedenie do pôvodného objemu), varené k úplnému rozpusteniu zrna, sú umiestnené zázvor, citrónovú šťavu, premieša a naleje sa do fľaše. Ukladať sirup na chladnom mieste.

  • Sušené figy - 1 polievková lyžica.
  • Port víno - 1 polievková lyžica.
  • Citrónová a pomarančová kôra - 1 lyžička.
  • Balsamický ocot - 0,25 lyžice.
  • Cukor - 1-2 lyžice.
  • Drvené orechy - 0,5 lyžice.
  • Mleté korenie
  • soľ

Figy sa dajú do nádoby, pridávajú port,pridajte kôru a vložte do chladničky. Po 24 hodinách sa kvapalina odčerpá, pridá sa zostávajúce zložky, zmes sa nechá vrieť a tu figa padne. Pri nízkej teplote pokračujte v ohrievaní ďalších 30 minút (bez zatvárania veka), nechajte vychladnúť, preneste do nádoby a odovzdajte do chladničky.

  • Sušené čučoriedky - 15-20 kusov.
  • Suché figy - 1 kg
  • Voda - 10 l

Priložené a starostlivo umyté rezané figyna kusy, vložte do hlinenej nádoby, nalejte teplú vodu, pridajte čučoriedky a pevne zatvorte. O desať dní neskôr sa víno vypustí, prefiltruje, fľaštičku, zapečatí a nechá stáť ďalší mesiac.

  • Alkohol - 1 liter
  • Cukor - 1 kg
  • Figy - 1 kg
  • Voda - 800 ml

Čerstvé figy sú umývané, rozdrvené, naliate vodou a podávanéstojte 4 dni. Potom sa hmotnosť filtruje a stlačí. Do výslednej kvapaliny pridajte alkohol a cukor, premiešajte a nechajte niekoľko dní. Likér je filtrovaný, fľašovaný a skladovaný na tmavom a chladnom mieste.

Orechy sú skutočnou lahôdkou, a to ako v čerstvom, tak v spracovanej forme. Nezabudnite pripraviť na budúce použitie tieto ponuky a veľmi užitočné bobule.

Pri kopírovaní materiálov stránok udržujte aktívny odkaz na zdroj.

uložte si ju a zdieľajte ju so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach!

Tiež si prečítajte: