/ Je možné zmraziť údené mäso v mrazničke

Je možné zmraziť údené mäso v mrazničke

Väčšina mladých žien v domácnosti má množstvozáležitosti. Koľko mäsa môže byť uložené v mrazničke? Ako správne zabaliť mäsové výrobky, aby sa zachovali ich užitočné vlastnosti a chuť? Pri akej teplote by sa malo skladovať mäso? Pokúsme sa pochopiť všetky nepochopiteľné momenty.

Mäso sa dostáva do predaja:

  1. Chladené. Teplota produktu sa udržuje v rozmedzí 0 ... + 4 ° C. Chladené mäso skladovať v chladničke po dobu 24 hodín.
  2. Pri zmrazení nie je viac ako 25% z celkového množstva. Trvanlivosť mäsa sa zvyšuje na 15 dní, ale v mrazničkách pre domácnosť je takmer nemožné dosiahnuť vhodné podmienky na skladovanie zmrazeného produktu.
  3. Zmrazené. Pri negatívnych teplotách sa väčšina mikroorganizmov v mäsových výrobkoch nerozvíja, takže môžete bezpečne skladovať mrazené mäso viac ako mesiac.

Nie všetky domáce chladničky sú vybavenéfunkcia regulácie teploty v mrazničke. Obvykle má tento parameter konštantnú hodnotu -18 ... -24 ° C (v závislosti od modelu chladiacej skrine). Preto neexistuje iný spôsob dlhodobého skladovania mäsa doma, s výnimkou úplného zmrazenia.

Odpoveď na otázku, koľko mäsa je možné skladovať v mrazničke závisí od druhu produktu:

  • Bravčové a hovädzie mäso vo veľkých kusoch ležia až 12 mesiacov;
  • guláš - až 4 mesiace;
  • jatočné telá králikov, orechy, vtáky - 8 mesiacov.
  • mäsové sily, droby - 4 mesiace;
  • klobásy, polotovary, masové guľky, domáce kapustové kotúče - 2 mesiace.

Ak skladujete potraviny dlhšie ako stanovený čas, existuje vysoká pravdepodobnosť poklesu chuti a výskytu nepríjemného a špecifického zápachu.

Určite ste sa stretli na obaloch výrobkovnápis "nezmrazujte znovu". Postup pri viacnásobnom zmrazení je zakázaný, aby sa minimalizovalo riziko intestinálnych infekcií. Preto pred odoslaním mäsa do mrazničky ho rozdelte na časti.

Všeobecne sa verí, že pred zmrazením mäsamusia byť umyté. To je však v podstate nesprávne. Počas procesu prania produkt absorbuje časť vody - pri zmrazení sa zmení na ľadové kryštály, ktoré roztrhnu vlákna zvnútra. V dôsledku toho sa kvalita a chuť produktu zhoršujú. Je lepšie umyť mäso po odmrazení, bezprostredne pred prípravou misky.

Pred mrazom nepráťte mäso.

Mäsové výrobky sa uskladňujú len vzapečatené balenie. Po prvé, nevznikne zmrznutie vlhkosti z vlákien a rozmrazený kus nestratí chuťové vlastnosti. Po druhé, pri takomto ukladaní sa rôzne zápachy nemiešajú. To platí najmä vtedy, keď jedna komora obsahuje mäso, morské plody, zeleninu a bobule.

Používajte ako plastový obalový materiálnádoby s pevným viečkom alebo špeciálne balenia na zmrazenie. Môžete tiež zabaliť mäso do fólie a hornej - v plastovom obale. Mnohé ženy v domácnosti používajú obyčajné plastové vrecká. Ako však ukazuje prax, špecifické arómy ľahko prenikajú do polyetylénu.

A ešte jeden dôležitý bod: na obale napíšte dátum zmrazenia. Takéto opatrenia sa zriedka používajú v každodennom živote, ale ak chcete skladovať mäso niekoľko mesiacov, uistite sa, že toto odporúčanie zvážte.

Teraz viete, koľko mäsa môžete uskladniť v chladničke av mrazničke. Dúfame, že náš článok vám pomôže nikdy urobiť chyby pri skladovaní mäsových výrobkov.

Video YouTube na tému článku:

Tiež si prečítajte: