/ Ako dlho môžem ukladať mrazené huby do mrazničky

Ako dlho môžem ukladať mrazené huby do mrazničky

Vzrušenie hubáča neumožňuje vynechať žiadnehúb nájdený v lese. Ale doma, oh, ako by ste nechceli narábať so spracovaním "bohatého úlovku"! Ak huby nie sú varené okamžite, nie marinované, konzervované a nie solené, sú jednoducho zmrazené. Je to veľmi výhodné a príprava netrvá veľa času. Ale koľko môžete ukladať mrazené huby do mrazničky štandardnej chladničky, je to otázka ... Nevedomosti sa neukázali ako katastrofa, teraz zistíme odpoveď na to.

V mrazničke môžete ukladať surové,bielené, varené a vyprážané huby. V každom prípade sú zoradené, vyberajú sa iba neprašné a neopracované husté vzorky. Malé huby môžu byť zmrazené celé, veľké - nakrájané na kúsky.

Čerstvé huby sa pred zmrazením umyjú a sušia. Nalejte do jednej vrstvy na miske a vložte do mrazničky. Potom sú balené v obaloch alebo plastových kontajneroch.

Blanch, to jest, Držte huby vo vriacej vode po dobu 1 minúty. Potom ju položte na chvíľu do ľadovej vody. Zložte do šľahača, osušte na uteráku. Zložte do nádoby na uloženie a odošlite do mrazničky.

Kuchárske huby pred zmrazením 5 minút. Po spracovaní rovnaké ako s blednutím.

Vyprážané huby sú varené obvyklým spôsobom, ale vveľké množstvo oleja (smaltz). Po ochladení je hotový výrobok umiestnený v pohároch, naliaty zvyšným tukom, ktorý je zakrytý uzáverom kapronu. Zmraziť iba v tejto forme.

Najdlhší čas v mrazničke môžete udržiavať v čerstvom stavemrazené huby. Produkt získaný v priemyselnom meradle je skladovaný v špeciálnych mrazničkách až rok a pol. Ak sa zistí optimálny teplotný režim, pôvodné vlastnosti húb v tomto spôsobe skladovania sa nestratia.

Avšak doma, v normálnej mrazničky tak dlhoNemôžete ukladať huby. Teplota v komore sa neustále mení, a preto, aby sa neubertovali huby zozbierané od jesene, je potrebné pamätať, koľko húb sa môže skladovať v mrazničke.

Termíny sú nasledovné:

  • tº -14 / -12 ºС - 3-4 mesiace;
  • tº -18 / -14 ºС - 4-6 mesiacov;
  • tº -24 / -18 ºС - 12 mesiacov.

Zmrazené mrazené huby pri ktorejkoľvek z týchto teplôt by sa mali realizovať do 3 mesiacov. Varené a blanched huby môžu zostať zmrazené po dobu 4-5 mesiacov.

A posledné pravidlo: Odstráňte huby, aby sa zachovali ich vlastnosti, odporúčame v chladničke bezprostredne pred varením. Opätovné zmrazenie tohto produktu nie je predmetom, takže musíte huby zabaliť do malých, jednorazových dávok.

Tiež si prečítajte: