/ Je možné zmraziť čerstvé čerstvé huby bez varenia

Je možné zmraziť čerstvé čerstvé čerstvé huby bez varu

Malé vo veľkosti, mladé silné huby môžu byť zmrazené úplne bez varu?

Ktoré huby sú vhodné na to?

Môžete to urobiť. Vhodné sú všetky huby, ktoré nie sú fyziologický roztok a nevyžadujú predbežné namáčanie (ako napríklad huby a čierne tóny). Okrem toho by sa huby mali zbaviť možného "mäsa" vnútri - to je môj osobný názor. Nebudem riskovať zamrznutie húb, ani sa ubezpečiť, že sú perfektné vo vnútri - vždy robím kontrolný strih. Výnimkou je, ak mladé jesenné agary a malé, elegantné lienky. Zvyčajne mám zmraziť v obaloch, opatrne perebriv a umývanie. Radšej to nechám pred mrazom vyčerpať.

Hlavná výhoda mrazenia surových húb: metóda pomáha, keď je veľa húb, a je veľmi málo času na spracovanie. V prípade výletov na huby na severe je to priemyselná mraznička.

Hlavná nevýhoda: v chladničke zaujímajú oveľa viac priestoru ako vo varenej forme. Huby počas pečenia značne klesajú. Príležitosti sa napríklad znižujú o 4 krát.

Možnosť rôznych spôsobov skladovania húb nám umožňuje vybrať si, čo ušetriť - čas alebo miesto, a tiež ktoré z tých známych, ktoré huby liečiť - pripravené k jedlu alebo nie.

Tiež si prečítajte: