/ Je možné zmraziť sušené huby

Môžem zmraziť suché huby

</ li>

  • Najdôležitejším pravidlom sú huby na mrazeniemusí byť čerstvé! Mladé hríby a biele huby, ako aj ružičky, svinushki, ryzhiki a pihy sú vhodné na zmrazovanie počas dňa. Olej a eben sa musia spracovať ihneď po zbere.

    Na zmrazenie je lepšie brať malé, silné amladé exempláre, najlepšie neporušené. Posledné dva parametre závisia veľa - vzhľad húb po odmrazení a ich chuť, najmä chuť. Predpieranie sa neodporúča. Z nich môžete otriasať listami, zeminou a inými odpadmi. Huby ľahko absorbujú vodu, ktorá sa zmrazí, zmení na ľad.

    Ako zmraziť surové huby

    Najjednoduchšie je zmraziť čerstvé a celé huby. Huby, ktoré majú hubu pod kapotou, by mali byť zmrazené iba v čerstvej forme. Patria medzi ne mastné, biele a hríbovité. Vo varenej forme sa po rozmrazení stanú príliš vodnatými a strácajú veľa svojho vkusu.

    Ušetriť miesto v mrazničke, hubymusí byť predrezané. V rovnakom čase môžu byť najmenšie vzorky úplne zamrazené, budú slúžiť ako dobrá dekorácia pre mnoho jedál. Je pravda, že na začiatku musia byť silné, inak huby po rozmrazení nebudú udržiavať tvar.

    Pripravené huby sa rozširujú na podnostenkú vrstvu a umiestnite do mrazničky na 12 až 15 hodín. Počas tejto doby musia byť včas zmrazené. Teplota v komore by mala byť maximálna. Zmrznuté huby vložte do plastového vrecka a vráťte sa do mrazničky a vložte doň obvyklý teplotný režim.

    Ideálne huby na zmrazenie týmto spôsobom budú medové huby, hríby, lesné huby, podberezoviki, lienky.

    Ako zmraziť varené huby

    Táto metóda zmrazovania je vhodná pre zlomené,stratili svoj obchodný vzhľad, ale chutné a čerstvé huby. Varenie, nie dlho - asi 5 minút. Hádzať huby do šľahača a nechať vodu odtekať 30-50 minút. Potom sa môžu huby trošku vyhnúť, aby sa odstránila zbytočná vlhkosť. Potom sa musia umiestniť do čistej nádoby alebo tesného vrecka a umiestniť do mrazničky.

    Spočítajte počet húb v kontajneri tak, že jeden balík alebo kontajner môžete použiť na výrobu jedla.

    Môžete tiež zmraziť vyprážané huby. Aby sa to dosiahlo, huby sa vypestujú na malom množstve rastlinného oleja po dobu 15-20 minút, až kým sa nadmerná vlhkosť nevyparí. Kompletne ochladené huby sa rozprestierajú na baleniach a zmrazujú. Takže nie sú stratené pri smažení svoju jedinečnú vôňu a sladkú chuť, môžete smažiť huby na plechu na pečenie v rúre. Pre taký praženie ani potrebovať maslo, pretože huby sú varené vo vlastnej šťave.

    Fungi zmrazené touto metódou, ideálne vhodné ako náplň na koláče, kulebyaki, kuracie mäso.

    Koľko môžete ukladať mrazené huby

    Mrazené huby na zimu by sa mali uchovávaťteplota -18 ° C. Obdobie ich skladovania nie je dlhšie ako jeden rok. Po úplnom rozmrazení ihneď používajte huby av každom prípade ich nenechávajte na "pot" v chladničke.

    Ako dobre rozmraziť huby

    Majte na pamäti, že huby, ako každý iný výrobok, by nemali byť zmrazené. V opačnom prípade dostanete vodu bez chuti.

    Rozmrazovanie húb by malo byť pomalé. Ak to chcete urobiť, jednoducho ich posuňte na spodnú časť chladničky a nechajte ich na 12-20 hodín.

  • Tiež si prečítajte: