/ Je možné zmraziť čerstvé hubové huby

Je možné zmraziť čerstvé hubové huby

  • hríb;
  • čistená voda.

Vyčistili sme olej z pokožky. Oleje sa neodporúčajú umývať, môžu sa otrieť navlhčenou handričkou, pretože pri umývaní rúrková štruktúra húb absorbuje veľa vody.

Rozrežeme ich na malé kúsky.

Potom ho vložíme do panvice s vriacou vodou. V prípade oleja na varenie sa neodporúča používať pozinkované nádoby, huby sa môžu tmavnúť.

Počkáme 10-15 minút, kým sa huby neznížia. To vám okrem iného umožňuje ušetriť miesto v mrazničke.

Nalijeme hmotu do sita, necháme ju 15-20 minút, takže prebytočná vlhkosť je preč.

Roztierajte kúsky húb na tanieri alebo tanieri. Chladíme v mrazničke 2-3 hodiny.

Jemne vyberajte huby z taniera.

Dali sme ich do balenia potravín starostlivozatvoriť. V mierne otvorenom polyetylénovom vrecúšku vložíme do kokteilu tubu, ktorá z nej vypustí všetok vzduch. Balíček by mal byť úplne hermetický, aby sa cmar nevysušil a nestratil by užitočné vlastnosti.

Huby sú uložené v mrazničke po dobu 5-7 mesiacov, ale môžu zostať tam 2 roky. Používame mrazené lesné huby podľa nášho uváženia.

Zmraziť nielen varený olej, existujú aj iné spôsoby zmrazovania:

  • Vyprážané zmrznuté cmar. Aby to bolo možné najskôr, je potrebné ich vyprážať. Nič zložité, do receptúry na mrazenie čerstvých húb sa pridáva len jedna ďalšia položka - fáza fritovania.
  • Surový zmrazený cmar. Surové huby sa posielajú do mrazničky bez predpečenia alebo vyprážania. S následným rozmrazením sa budú podobať čerstvým, práve zhromaždeným.

  • Huby zmrazené s vyprážanými alebo varenými, pred varením sa odporúča rozmraziť a obrátiť sa na cedník. Tým sa odstraňuje nadbytočná tekutina.
  • Čerstvo zmrazené surové cmar pred varením nemožno rozmraziť, pretože môžu byť krehké a rozpadnuté v miske.
  • Zastavte všetky ostatné lesné huby pre budúce použitie. Teplota v mrazničke by nemala byť vyššia ako -18 stupňov. V tejto podobe si dlho uchovávajú svoj tvar, farbu a textúru a skvelé pre vytváranie rôznych jedál.</ p>

Zmrazené niekoľko balení, môžete variťv zime, hubové polievky, saute, ragú a pečivo. Hlavná vec - vybrať pre zmrazenie len mladé, čerstvé, bez poškodenia, huby, zhromaždené na čistých miestach.</ li> </ ul>

Existuje veľa receptov na mrazené jedlá. Na pečené mäso možno pridávať huby s mäsom a zeleninou, pečieme ich v hrncoch so zemiakmi, variť pečivo (koláče, pizzu, koláče), polievky. Z olejových jedál sú pripravené a jedlá, napríklad mastné v štýle Stroganov. Za týmto účelom sa huby sú dusené cibuľou, paradajkovou pastou a kyslou smotanou asi pol hodiny alebo až do varenia, ak sú huby zmrazené. K takej aromatickej omáčke môžete podávať akúkoľvek oblohu.

Takže sme odpovedali na otázku, ako zmraziťzimné huby mastné a že si môžete variť od nich. Poďme si všimnúť ešte to fakt, že mrazené huby sa dobre darujú k ochrane. Môžu byť marinované, okamžite doručené z mrazničky. To šetrí čas, pretože huby nie je potrebné umývať a čistiť.

Tiež si prečítajte: