/ / Môžem zmrznuté huby nakladať do bielej

Môžem zmrznuté huby zmiešať s bielou

Máte radi lesné huby rovnakým spôsobom, ako ich milujem?(a ja ich len zbožňujem)? Ak ÁNO, potom tento recept je pre vás! :) Tento rok bol veľmi huby. Biela, boletus, podberezoviki, a teraz aj pôjdu. Len krása a raj pre takýchto nezabudnuteľných húb ako moja rodina! Ale po niekoľkých húbových košíkoch priniesla otázka, čo s nimi robiť. Zemiaky so žampiony už boli varené a nie raz, polievka bola varená, koláče boli pečené, pizza bola vyrobená. Jesť huby sa obťažoval, a zastaviť sa a nechodiť na drevo za novú párty je to jednoducho nemožné! Samozrejme, pripravujeme na zimu veľa zmrazených húb. Zároveň ich zmrazíme, nie sú surové, ale varíme niekoľko minút po varení, doslova 1-2 minúty. Počas tejto doby, huby nemajú čas preniesť všetok vývar, ale zmenší a stať sa viac "ústretový", kedy sa rozvinula vo vreciach na zmrazenie. Vo všeobecnosti sa mi veľmi páčia nakladané huby, ale ich uchovávanie doma a následné skladovanie nie je dôverou pre mňa. Takže náš sused v krajine zdieľa nádherný recept na nakladané huby bez akéhokoľvek zákrutu a dlhého skladovania. Tento recept je dobrý, pretože môže byť pripravený z mrazených húb. Preto, ak si nie ste schopní pripraviť huby v lete, môžu byť po celý rok kupovať mrazené vo veľkých supermarketoch. Recept, takže sa mi páčilo, že som bol v zhone sa oň podeliť s vami teraz, a pritom pokračovať v hubovú sezónu! Krok za krokom fotografií povrhnem s časom, ale nič komplikovaný recept nie je, takže neváhajte a variť!

  • 1 kg varených (!) Húb
  • 1 l. vody
  • 5 klinčekov
  • 5 hrášok vonnej čiernej korenie
  • 1 bobkový list
  • 1 plné umenie. l. soľ (nie morská a nie jódovaná!)
  • 1 plné umenie. l. cukor
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%
  • 2-3 strúčiky cesnaku (podľa vkusu)
Voliteľné v prípade potreby:
  • 1 kôpru alebo kôprový dáždnik 10 semien sušeného kôpru
  • 2-3 listy ryže (dať chuť)
  • 1-2 čerešne (chrumkavé)
  • Malá vetvička estragónu (tarkhun)

Ako variť marinované huby bez rotácie, recept s fotografiou

Podľa tohto receptu,chutné podberezoviki, boletus, biele a medové agary. Uchovávajte huby takto v chladničke a nie viac ako 4 dni. Pre pohodlie používam jednu plechovku s objemom 1,5 litra. Slanom v nej nie je všetko, ale všetky prísady (cesnak, korenie, strúčiky, všetky listy.) Pripravený okamžite do jednej nádoby. Ale môžete použiť niekoľko plechoviek, len nezabudnite dať všetky prísady na každý z nich pre niekoľko vecí. Nezabúdajte, že šetríme huby na dlhšie skladovanie, pridávame chuť na varené huby pripravené na varenie. Nie je potrebné šikovné manipulácie a výpočty množstva soľného roztoku a húb na jednu plechovku. Ako to hovoríte, to bude. Hlavná vec uložiť v chladničke a jesť po dobu 3 dní! Slanina môžete tiež "upraviť" podľa vášho vkusu. Vyskúšajte to pred nalievaním do nádoby a ak je to potrebné, pridajte viac soli alebo octu. Nezabúdajte, že sa ocot odparí, tak ho pridajte na samom konci a ešte viac nevlejte soľanku. Takže začneme:

1. Ak používate čerstvo zozbierané huby, musíte ich vyčistiť z "odpadu" v lese, nakrájať na kusy, umyť a namočiť 30 minút v studenej vode. Potom vypustite vodu, znovu opláchnite - huby sú pripravené na varenie.

2. Vložte čerstvé huby do studenej vody a priveďte do varu. Odstráňte penu (bude to veľa) a variť na nízkej teplote asi hodinu (50-60 minút). Ak používate mrazené huby, musia byť vložené do vriacej vody.

3. Pečivo opatrne umyte sódom. Nesterilizujem, ale stále pridávam viac vriacej vody. Na dne džbánu položte 2-3 strúhané cesnakové kebabky, ak tam sú, pár ríbezlí a jeden alebo dva čerešne. Ak máte malé poháre, potom jeden list a jeden klinček cesnaku v každom.

4. Hotové huby vyprázdnite cez sito a vložte do pripraveného pohára (rovnomerne horúce a bez vody, v ktorej boli vařené).

5. Pripravíme si soľanku. Varte 1 liter vody, vložte do neho strúčiky, bobkový list, korenie, soľ, cukor. Ak je kôpor a estragón - tiež pridať. Vsaďte všetko dohromady doslovne 1 minútu (tak, že soľ, cukor rozpustený).

6. Pripravený na horúcu soľanku vylejte huby, (hrebeň, korenie, bobkový list, takisto, prechod zo slaného nálevu do pohára). Ak používate jednu nádobu, ako ja, potom prilepte ocot priamo do nádoby a okamžite zatvorte veko. Ak sú plechovky niekoľko, odstráňte roztok z tepla, nalejte ocot, premiešajte a ihneď nalejte do nádob. Počkáme, kým sa ochladí a vyberieme nádobu so šampiňónmi v chladničke po dobu 24 hodín.

7. To je všetko! Môžete jesť. Okrem toho môžu byť huby naplnené rastlinným olejom a jemne nasekaným cesnakom.

Tiež si prečítajte: