/ Je možné zamrznúť huby húb vlhké v mrazničke na zimu

Je možné zmraziť huby medu agaric v mrazáku na zimu

Opyat sa líšia od svojich húbových náprotivkovbohatá na chuť a vôňu. Nie je divu, že sú v našej krajine tak populárne. Huba polievka, pizza, koláče a samozrejme, vyprážané s medovými agarami mladé zemiaky sú na jednej strane jednoduché, ale neobvykle zalievanie úst. Huby navyše umožňujú meniť chudé menu.

Takže medové huby sú z nich sušené, solené, marinované a kaviár. A samozrejme, každá žena v domácnosti chce nechať zamrznuté huby.

Opeyata, rovnako ako mnoho iných produktov, je krásnauložené v zmrazenom stave. Majú hustú štruktúru, nie sú príliš vodnaté a môžu byť pri mínusovej teplote asi 12 mesiacov. Tak si zachovajú svoj prírodný zápach, chuť a nutričné ​​prvky. A to, čo je obzvlášť príjemné, je, že táto metóda dlhodobého skladovania si vyžaduje oveľa menšie úsilie ako, napríklad, tradičné marinovanie. Navyše, marinované huby môžu byť umiestnené ďaleko od všetkých jedál, pretože ostré korenie, zatiaľ čo mrazené sú ideálne pre polievku, julienne a koláč.

Pred zmrazením húb húb na zimu,musíte ich zbierať. Skúsení zberatelia húb ľahko zvládli túto úlohu, ale nováčikovia musia vyvinúť väčšie úsilie. Koniec koncov, je dôležité nielen nájsť huby, ale uistiť sa, že sú jedlé. Najvhodnejšie rozhodnutie je vyzdvihnúť partnera vo vašom partnerovi, ktorý je dobre oboznámený s touto témou a je vášnivým fanúšikom pokojného lovu.

Ak takáto možnosť neexistuje, tak by to malo byťdvakrát pozorný: skutočné otvorené ohnisko má žltohnedý klobúk, konkávny u mladých jedincov, ale pri dospelých je plochý. Žlté alebo hnedé dosky na zadnej strane čiapky, spóry na vrchole húb. Na rezu, medová huba je biela a má výrazný, príjemný pach húb. Na nohe musí byť sukňa vo forme prsteňa. Klobúky sú šupinaté.

Dôležité: pri najmenšom pochybnosti musíte odmietnuť zbierku!

Celé šarm je, že vyrastajú ako celá rodina. A ak nájdete dobré miesto, môžete zozbierať pár vedier húb, doslova bez toho, aby ste opustili miesto.

Zbierajte agariku rýchlo, ale úhľadne. Huby rezané alebo starostlivo skrútené, bez trhnutí. Druhá metóda je výhodnejšia. Je potrebné vyhnúť sa tomu, aby ste dostali listy a vetvičky do vedra alebo koša - čím menej odpadkov, tým menej húb sa dopravuje počas prepravy.

Pred zmrazením medových agarík na zimu ich potrebujetestarostlivo vyriešiť. Napriek tomu, že v lesných húbach sa ihneď zlikvidujú, doma je potrebné znova skontrolovať každý hríb na prítomnosť dier a lariev. Malé huby nie je možné rezať, ale veľké rozdeľte na niekoľko častí. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kapote: ak je hubica čistá, to neznamená, že huba na vrchole je rovnako dobrá.

Počas priedelu môžete tiež zoradiť huby vo veľkosti: huby jedného kalibru sú výhodnejšie v každej miske. Navyše, menšie vzorky je možné variť menej.

Tiež je potrebné vyčistiť medový agar z odpadu: niekedy stačí zaklopať na kapotu, aby sa prediali všetky nepotrebné, ale častejšie huby sú stále umývané v množstve teplej vody a potom sušené na uteráku.

Keď zmrazíte potraviny, chcete ich uložiťčo najčerstvejšie. Preto eliminujte alebo minimalizujte tepelné spracovanie. A to je dôvod, prečo sa mnohí zaujímajú o to, ako zmraziť snehové skútre na zimu v čerstvej forme.

Okamžite stojí za to povedať, že mraziace huby beztepelné spracovanie môže. Takže budú plne zachovať svoju jedinečnú chuť, ktorú potom dávajú jedlo. Zatiaľ čo pri varení dochádza k strate časti chuti.

recept: triediť a triediť huby, opláchnuť ich a napiť na pol hodiny. Potom vysušte na uteráku a rozotrite na plech v jednej vrstve. Zmrazujte v mrazničke pri teplote -18-20 ° C. Po rozklade v porciách alebo kontajneroch.

Dôležitým pravidlom je okamžité zmrazenie čerstvých húb v čerstvej forme v deň zberu.

Mnoho ľudí neverí hubám, ktoré nieboli tepelne ošetrené. A aj keď mnoho gazdiniek ticho drží med medu v mrazničke čerstvo zmrazené, najradšej ich vopred pripraviť.

Najnevrácnejší kuchári varia med agaric dvačasy: prvýkrát čakajú na varenie a variť asi dvadsať minút, a potom zmeňte vodu, pridajte soľ a znížte huby vo vriacej vode ďalších 10-15 minút. Väčšina ľudí varenie medu agaric raz, doba varu po varení je 15-20 minút. Niektorí veria, že tieto huby je potrebné varené v malom množstve vody (1 sklo pre 5-6-litrovú pánev), nie viac ako 10 minút, s prídavkom soli a bobkového listu. A tento vývar je následne zmrazený rovnakým spôsobom a používa sa na výrobu polievok a omáčok.

Vychádzajúc z toho, že medové agary sú vhodné na zmrazeniea vo svojej čerstvej forme je proces varenia prezentovaný ako spôsob kompaktnejšieho ukladania húb: po tepelnom spracovaní vydávajú veľa vody a strácajú veľa objemu.

Ako zmraziť medové agary na zimu v chladničke po varení: recept

Po varení sa musia huby omyť studenétečúcej vody (aby sa okamžite ochladili) a zložili sa do šľahača. Nechajte čas vypustiť všetku prebytočnú vodu. Vypustite 30 minút na uterák. Roztierajte na plech v jednej vrstve a vložte do mrazničky. Prebalené po častiach po úplnom zmrazení.

Ako zmraziť medové agary na zimu? Recepty sú rôzne, ale jedným z najobľúbenejších je príprava huby. V klasickej verzii je húb húb - to sú nakrájané huby s korením a vždy s cesnakom, balené v pohároch.

Ale existujú aj iné spôsoby. Napríklad, aby sa ušetrilo miesto v mrazničke, čerstvé medové agary môžu byť skrútené a uložené v tejto forme po dobu 3-4 mesiacov. Tento výrobok môžete kedykoľvek získať, smažiť a používať ako doplnok k štiepanej zemiakovej šťavy alebo ako náplň na koláče.

Je tu aj ďalšia možnosť, ako zmraziť strelné zbranezima vo forme kaviáru. K tomu je potrebné vyriešiť huby a namočiť ich v studenej vode počas 30-40 minút. Potom ich varíme v nasolenej vode po dobu 15-20 minút. Pri varení nezabudnite opatrne odstrániť špinu. Po házení hríbov na sito alebo v šľahačke ich opláchnite studenou vodou, nechajte čas odčerpávať nadbytočnú kvapalinu.

Po medu je potrebné skrútiť, pridať soľ amiešajte s trochou dobrého olivového oleja. Takýto kaviár je okamžite pripravený na použitie a po rozmrazení nevyžaduje starostlivé tepelné spracovanie.

Ako zmraziť medovú hubu na zimu v smaženej forme? Je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá: huby sú varené ako obyčajné mráz, a potom sa vyprážajú v panve, kým sa všetka tekutina nevyparí a vytvorí sa ľahká zlatá kôra. Potom by sa polotovar mal ochladiť na izbovú teplotu, potom sa medové huby rozložia v porciovaných kontajneroch a nalejú sa tuky.

Nevýhodou tohto spôsobu skladovania húb je, že takýto výrobok sa môže skladovať najviac 3 mesiace, zatiaľ čo bežné varené medové plechovky môžu ležať v hlbokom zmrazení až na 1 rok.

Ako zmraziť medové agary na zimu v chladničke po všetkých prípravách?

  1. Predtým zamrznite v mrazničkeumiestnite termostat na najnižšiu teplotu. Pri bežných mrazničkách v domácnosti sa tento indikátor nestane viac -25⁰С. Treba poznamenať, že časté kolísanie teploty nepôjde k použitiu zariadenia a skracuje sa jeho životnosť.
  2. Po úplnom zmrazení,premiestniť do teplejšej komory s teplotou -9 ° C. Avšak, ak je to možné, je lepšie nechať ich v hlboko zmrazenom priestore, čo zvyšuje trvanlivosť.
  3. V ideálnom prípade musíte mať samostatnú hlboko zmrazenú mrazničku, aby ste mohli nielen udržať ideálnu teplotu, ale tiež vyhnúť vzniku cudzieho pachu v hubách.
  4. Skladujte huby a ostatné polotovary v oddelenom priestore mrazničky.
  5. Potrebujete vedieť, ako zmraziť medové agary na zimupre maximálne dlhodobé skladovanie: pamätajte, že pečený kaviár alebo huby nie sú skladované viac ako 3, maximálne 4 mesiace, zatiaľ čo varené sú vhodné na použitie po roku.
  6. Nikdy nezmrazujte jedlo, preto je dôležité, aby sa huby v mrazničke ihneď uložili do servírovacích misiek.
  7. Prihláste balíky. Takže môžete ihneď vedieť, v akej forme sú tieto špecifické huby uložené a koľko už ležia.

Je dôležité vedieť nielen správnezmraziť medové agary na zimu, ale aj ako ich správne pripraviť po rozmrazení. Tu by ste mali dodržiavať jednoduché pravidlo: čím menšie boli huby podrobené tepelnému ošetreniu pred zmrazením, tým viac sa potrebujú uvariť (smažiť, dusiť) do misky. V opačnom prípade sa môžete spoľahnúť na svoju kulinársku fantáziu, pretože mrazené medové agary môžu byť zložkou stoviek rôznych jedál.

Takže teraz viete, ako zmraziť medové agary na zimu. Recepty a rady sú jednoduché a ľahko sa dajú opakovať ľubovoľnej osobe.

Tiež si prečítajte: